入秋后，先要給大家推薦的就是茄果類蔬菜，主要是指番茄和茄子，番茄富含豐富的維生素C，是很多減肥少女除黃瓜外的優選菜。茄子呢，則富含大量維生素P，這個可以促進血管疏通，有助于減緩高血壓、壞血病患者的病癥，同時茄子味甘性涼能起到清熱止血、祛風通絡的作用。
從小生活在江浙滬的人們一定都吃過浙江傳統名菜糯米藕片，秋季剛好也是鮮藕上市的季節。鮮藕富含豐富的蛋白質和各種維生素及礦物質，多吃些藕可以補養脾胃、潤燥止渴。富含豐富胡蘿卜素的胡蘿卜，使用它不僅可以護眼，還可以促進孩子生長發育，大人提高免疫力。同樣具備滋補功效、有利于脾胃消化吸收的山藥，也是秋季平補之佳品。還有就是豆類，常見的就是四季豆，常吃四季豆可以促進人體新陳代謝，促進腸道蠕動，有益氣安神、強化骨骼等功效，可干煸、可燉肉、可涼拌、可燜面，無論如何烹飪否可以說是爽口滑嫩、鮮香可口。
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